Scraper varmaskiptir er mikið notaður í ávaxtavinnslu. Það er skilvirkur hitaskiptabúnaður, sem oft er notaður í ávaxtavinnslutækni eins og safaframleiðslulínu, sultuframleiðslulínu og ávaxta- og grænmetisstyrk. Eftirfarandi eru nokkrar notkunarsviðsmyndir skrapvarmaskipta í ávaxtavinnslu:

Safahitun og kæling: Hægt er að nota skafavarmaskipti til að hita og kæla safa. Í safaframleiðslulínunni þurfa ferskir ávextir eftir hreinsun, mulningu og djúsun að vera hituð dauðhreinsun eða kæling fersk geymsla. Hitaskipti í gegnum flæði heits miðils (eins og gufu eða kalt vatn) og safahitaskiptin, ljúka upphitunar- eða kælingarferlinu fljótt til að tryggja gæði og öryggi safa.

Sultuframleiðsla: Í sultuframleiðslu eru skrapvarmaskiptar notaðir til að elda og kæla sultu. Sköfunarvarmaskiptirinn getur fljótt hitað rakann í sultunni til að gufa upp, bæta framleiðslu skilvirkni og fljótt kæla sultuna í gegnum kæliferlið til að viðhalda bragði og áferð.

Styrkur ávaxta og grænmetis: Í samþjöppunarferli ávaxta og grænmetis er skafavarmaskiptarinn notaður til að gufa upp vatnið í óblandaða vökvanum. Það getur verið í snertingu við varmamiðilinn til að veita skilvirkt hitaflutningsyfirborð og flýta fyrir uppgufun vatns, til að ná tilgangi styrks ávaxta og grænmetis.

Helstu kostir skafavarmaskiptisins eru mikil hitaflutningsskilvirkni, orkusparnaður, lítið fótspor og svo framvegis. Í ávaxtavinnsluferlinu getur það fljótt klárað hitunar-, kælingu- og samþjöppunarferli, bætt framleiðslu skilvirkni, viðhaldið gæðum vöru og dregið úr orkunotkun. Þess vegna hefur skrapvarmaskipti verið mikið notaður í ávaxtavinnsluiðnaði.